Introducción...

Palta con Pelos. Así le llamaba cuando chico a la ahora menospreciada palta chilena, totalmente bilipendiada, aplastada y menoscabada por la palta Hass. La razón del porqué llamarla así era bien simple: tenía pelos, o fibras mejor dicho. Uno se compraba su buena palta para hacerse su buen pan y te lo comías feliz, excepto por los pelos que se te quedaban entre los dientes después de cada mascada. Incluso la maña de algunos llegó a ser tal que pedían que le colaran la palta (para salvaguardar la honra, prefiero dejar a este ser en el anonimato), pero igual se la comía.
Una vez me tildaron de cuico porque no sabía donde encontrar paltas con pelos. "En las ferias po gil. ¿Acaso ya no vay a las ferias?". A decir verdad ya no. Iba, cuando chico, cuando comía palta con pelos.